Η Στοματική και Γναθοπροσωπική Χειρουργική, ευρέως διαδεδομένη ως Γναθοχειρουργική, είναι η οδοντιατρική ειδικότητα που απαιτεί γνώσεις της οδοντιατρικής και της ιατρικής επιστήμης. Ο Στοματικός και Γναθοπροσωπικός Χειρουργός ασχολείται με τη λήψη ιστορικού, την πρόληψη, την εξέταση, τη θεραπεία και την αποκατάσταση συγγενών και επίκτητων παθολογικών καταστάσεων του κρανίου, του πρόσωπου, του στόματος, των γνάθων και του τραχήλου. Οι επίκτητες κατασταστάσεις μπορεί να είναι αποτέλεσμα νόσου, δυσμορφίας, όγκου, τραύματος, εκφύλισης και γήρατος.
Αφαίρεση κύστεων, ριζών, εγκλείστων και κατεστραμμένων δοντιών, προβλήματα γνάθων, δυσμορφιών προσώπου, τοποθέτηση μοσχευμάτων και οστικές αναπλάσεις σε περιπτώσεις ατροφίας της γνάθου μετά από εξαγωγές που έχουν παρέλθει πολλά έτη για τη δημιουργία οστούν και τοποθέτηση εμφυτευμάτων. Επίσης, αντιμετώπιση προβλημάτων πόνου στο κεφάλι και στα δόντια λόγω κροταφογναθικής άρθρωσης.
Οι φρονιμίτες απαιτείται να αφαιρούνται στις εξής περιπτώσεις :
Δεν αφαιρούνται ποτέ όταν έχουν ανατείλει κανονικά και δεν δημιουργούν πρόβλημα στην στοματική υγιεινή του ατόμου.